ハーブと聞くと洋風のイメージが強いですが、実は和食とも相性抜群。
たとえばシソやミョウガ、山椒なども“和のハーブ”のひとつ。
料理の香りづけや風味づけに使われてきた伝統的なハーブです。
さらに、意外な組み合わせとしては、バジルを味噌汁に加えたり、ローズマリーを焼き魚にのせたりするのもおすすめ。
香りがアクセントになり、ひと味違う和風アレンジが楽しめます。
定番レシピにちょっとだけハーブを足すだけで、食卓がぱっと華やかに。
和の料理にハーブを取り入れて、新しい味の発見をしてみませんか？
実は和食にも合う？ハーブ×和の組み合わせ